Harina de pollo casera

Raciones

Aproximadamente 50 g (varía según el tamaño del pollo)

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

6-8 minutos (en microondas)

Dificultad

Baja

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo asado

Instrucciones

1. Desmenuzar la pechuga de pollo cocida en trozos pequeños con las manos, eliminando piel y huesos.
2. Colocar el pollo desmenuzado en un plato de papel extendido, sin amontonar.
3. Calentar en microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
4. Retirar y mezclar el pollo con un tenedor. Repetir el proceso de microondas en intervalos de 2 minutos (2-3 veces) hasta que pierda toda humedad y adquiera textura seca.
5. Triturar el pollo deshidratado en procesador de alimentos o licuadora potente hasta obtener polvo fino.
6. Verificar que no queden grumos. Si es necesario, volver a microondas 1 minuto adicional y retriturar.
7. Almacenar en recipiente hermético en lugar fresco y seco.

Notas

• Para mayor rendimiento, utilizar toda la carne del pollo (muslos, alas).
• El color debe ser dorado uniforme. Partes oscuras indican necesidad de más tiempo de secado.
• 1 pollo entero puede producir aproximadamente 100-120 g de harina.